Veganes Fruchtgummi selber machen mit Zitronensäure

Inhaltsverzeichnis

Weniger ist mehr – diese Zutaten brauchst du
Die Zubereitung: So einfach geht’s
Ergebnis: Weich, fruchtig und ganz natürlich
Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest:
Mein Fazit

Kennst du das Gefühl, wenn dich die Lust auf etwas Süßes packt, du aber gleichzeitig weißt, dass viele gekaufte Fruchtgummis voller Zucker, Gelatine und Zusatzstoffe stecken? Genau so ging es mir – bis ich entdeckt habe, wie leicht man veganes Fruchtgummi selbst herstellen kann. Und das Beste daran? Du brauchst nur vier einfache Zutaten und ein paar Minuten Zeit.

Weniger ist mehr – diese Zutaten brauchst du

Das Rezept kommt ganz ohne Schnickschnack aus – kein Glukosesirup, keine Farbstoffe, keine Gelatine. Nur das, was wirklich reingehört:

150 ml Fruchtsaft – am besten naturtrüb und ohne Zuckerzusatz. Mango, Apfel oder Traube funktionieren wunderbar.
3 EL Agar-Agar (ca. 15 g) – die pflanzliche Alternative zu Gelatine.
1 Messerspitze Zitronensäure – sorgt für den typischen Fruchtgummi-Kick.
Agaven-Dicksaft nach Geschmack – für alle, die es gerne süßer mögen.

💡 Tipp: Je kräftiger und natürlicher der Fruchtsaft, desto intensiver wird das Aroma!

Die Zubereitung: So einfach geht’s

Die Herstellung ist wirklich kinderleicht und macht sogar Spaß – perfekt für einen DIY-Nachmittag mit Freunden oder Kindern.

Gib den Fruchtsaft zusammen mit Agar-Agar und Zitronensäure in einen kleinen Topf.
Rühre alles gut um – am besten mit einem Schneebesen, damit sich keine Klümpchen bilden.
Erhitze die Mischung unter Rühren, bis sie sprudelnd kocht. Lass sie dann etwa 2 Minuten weiterkochen.
Jetzt kannst du – wenn du möchtest – noch Agaven-Dicksaft hinzufügen.
Fülle die heiße Flüssigkeit in eine Silikonform für Bonbons oder Fruchtgummi. Alternativ kannst du sie auch auf ein Backblech mit Dauerbackfolie gießen und später in Stücke schneiden.
Ab damit in den Kühlschrank – nach ca. 2 Stunden ist dein Fruchtgummi fest!

Ergebnis: Weich, fruchtig und ganz natürlich

Im Gegensatz zu klassischen Gummibärchen ist die Konsistenz etwas weicher – ähnlich wie bei Geleefrüchten. Aber gerade das macht den Reiz aus. Du weißt genau, was drin ist, und kannst nach Lust und Laune mit Säften und Aromen experimentieren.

Ich habe bisher Mango- und Apfelsaft ausprobiert – beide Varianten waren richtig lecker. Auch Himbeere, Johannisbeere oder Maracuja sind tolle Optionen. Und mit ein wenig Lebensmittelfarbe (am besten pflanzlich), kannst du sogar kleine bunte Highlights setzen.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest:

✅ Vegan & natürlich – komplett ohne Gelatine oder künstliche Zusatzstoffe
✅ Individuell anpassbar – Geschmack, Süße und Form liegen ganz bei dir
✅ Schnell gemacht – in unter 10 Minuten vorbereitet
✅ Perfekt für Kinder und Erwachsene – eine gesunde Alternative zum Naschen
✅ Nachhaltig & plastikfrei – ganz ohne Verpackungsmüll

Mein Fazit

Selbstgemachtes veganes Fruchtgummi ist nicht nur lecker, sondern auch ein kleines Statement für bewussten Genuss. Es zeigt, dass Süßigkeiten auch ohne Gelatine, Konservierungsstoffe und Zuckerbomben auskommen – und dabei mindestens genauso gut schmecken. Also: Gönn dir was Gutes und probier’s aus!

Wenn du magst, erzähl mir gern, welche Saft-Kombis du ausprobiert hast. Ich bin gespannt!

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