Buch Zufällig Vegan - International

100 internationale Rezepte mit regionalem Gemüse – nicht nur für Veganer

Autorin: Marta Dymek

Überall auf der Welt gibt es außergewöhnliche Gerichte, die köstlich und vegan sind! Wie dieses Buch: Es enthält über 100 internationale pflanzliche Rezepte, für die nur wenig exotische Zutaten benötigt werden. Die Hauptzutaten sind Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Rüben, Kohl, Zwiebeln & Co., fast alles auch hierzulande aus regionalem Anbau erhältlich. Pragmatisch, ohne Hype, ohne Ersatzprodukte und ohne Verzicht auf einen unverwechselbaren Geschmack.

Exotische Küche mit regionalen Zutaten: Wer sich einmal die wichtigsten Gewürze zugelegt hat, kann exotische, vegane Gerichte aus fast allen Teilen der Welt mit regionalen Grundzutaten zubereiten. Pflanzliche Rezepte ohne Verzicht: Dass unsere Lieblingsgerichte aus aller Welt weder Fleisch oder Fisch noch Butter, Milch oder Käse enthalten, merkt man ihnen überhaupt nicht an – indisches Dal, spanische Kichererbsensuppe, koreanische Spargel-Schaschliks und südafrikanisches Chakalaka werden in ihrer Heimat seit jeher ganz selbstverständlich rein pflanzlich zubereitet.

Regionale Alternativen: Exotische, weit gereiste Zutaten lassen sich oft verblüffend einfach durch regionale Alternativen ersetzen. Zum Beispiel bei thailändischem Kohlrabisalat, statt Papayasalat oder bei Bobomole, der Guacamole mit Bohnen statt Avocado. Dass die typische Hauptzutat in diesen Rezepten gar nicht enthalten ist, macht sie kein bisschen weniger schmackhaft, sondern lässt im Gegenteil außergewöhnliche neue Aromen entstehen, mit denen man nicht gerechnet hätte. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

• Erscheinungsdatum: 09.09.2020
• Herausgeber: Smarticular Verlag
  
• ISBN: 978-3-946658-46-7
• Format: Taschenbuch, broschiert
• Maße: 21 x 16,5 cm, Soft-Cover
• 272 Seiten, mit über 100 farbigen Abbildungen

Verwenden Sie die Leseprobe, um einen Blick ins Buch zu werfen!
Unserer Umwelt zuliebe wurde dieses Buch auf umweltfreundlichem Recycling-Papier gedruckt, ausgezeichnet mit dem FSC®-Zertifikat für Papier aus Recyclingmaterial.